Brauerei Kout im Böhmerwald (Pivovar Kout na Šumavě) - Offizielle Website.

Die Brauerei Kout im Böhmerwald wurde warscheinlich nach dem Untergang der Burg Rýzmberk gegründet, im Laufe des dreissigjährigen Kriegs. Die ersten Nachrichten stammen erst aus dem 18. Jahrhundert. Als Gründungsjahr, wird das Jahr 1736 angegeben. Das Auflühen der Brauerei war in der Zeit, als es dem Geschlecht Stadion gekörte. Da wurde es in die heutige Form erweitert.
Als das Geschlecht Stadion im 20. Jahrhundert ausgestorben ist, hat die Brauerei etlichemal den Besitzer gewechselt. Vom Jahr 1924 bis Ende des 2. Weltkrieges gehörte es dem Geschlecht Schönbron.

Ihr Bier bekommt man nicht im Supermarkt, trodzdem waren Sie beim Wettbewerb im Ausland mit dabei. Wie hat das Ausland von Ihrem Bier erfahren?

Wir schenken unseres Bier in 35 Restaurants aus, hauptsache in Pilsen und Prag. Auch im Egerland. Eine von den Restaurants ist ein Luxusrestaurant im Tanzendes Haus im Prag, Da kommen Ausländer. Amerikaner, Japaner. Manche empfehlen unseres Bier bei sich Zuhause. So kommen wir auf den Markt in die Schweiz, nach Schweden oder USA.
In USA kam unser Bier bei einem Wetbewerb auf den 1. Platz. Sie nanten es das beste Bier in der Tschechei.
Ich glaube das es deswegen, weil wir unser Bier nach einem 200 Jahre alten Rezept erzeugen.

Was ist das für Rezeptur?

Als wir den Kessel, aus dem Jahr 1820, abbauten, so fanden wir ein altes Buch in der Wand eingemauert.
Nach dem wurde hier bis 1938 gebraut.
Wir haben die Rezeptur erneuert. Wir haben auch das beste Wasser in der Tschechei zur Bier Erzeugung.
Wir sagen die silbene Quelle dazu.
Die ist nur in einem Brunnen, von vieren auf unserem Gelende.

"You say tomato, I say rajčatka: there’s more than one way to name almost everything in this city. Take, for example, the Dancing House, also known as the Dancing Building, locally called Tančící dům, although its official title is the slightly less-romantic Nationale-Nederlanden Building. Designed by Frank Gehry and Vlado Milunić, the building’s resemblance to a dancing couple earned it yet another nickname: Fred and Ginger. (I usually just say Dancing House myself.) It remains one of the most visited and most frequently photographed sites in Prague.

So what does that have to do with great beer? As of last month, the building’s newly renamed café and restaurant became only the second place in Prague to regularly stock beer from Pivovar Kout na Šumavě, one of the country’s best craft brewers."

Ganz Artikel von Prague Daily Monitor: